OM FERMENTERING: kunnskap og praksis
man. 23. feb.
|Forandringshuset Ellingsrud
Ellingsrud Forum for Kunnskap og Helse inviterer til en kveld om fermentering av mat
Tid og sted
23. feb. 2026, 18:00 – 20:00
Forandringshuset Ellingsrud, Dragonstien 18, 1062 Oslo, Norge
Om arrangementet
Ellingsrud Forum for Kunnskap og Helse inviterer til en kveld om fermentering av mat mandag 23. februar kl 18:00 på Forandringshuset på Ellingsrud (inngang i kjelleretasjen under Ellingsrud kirke).
Fermentering er en måte å ta vare på maten. Men det er også en måte å bearbeide maten på som bidrar til at vi kan nyttiggjøre oss maten på en bedre måte. Fermentert mat har en dokumentert positiv påvirkning på helsa vår. Metoden utvikler melkesyrebakterier som gir et godt tilskudd til vår egen bakterieflora i tarmen.
I tillegg til å snakke om fermentering skal vi gjøre det sammen! Vi skal lage surkål/sauerkraut. På Forandringshuset er det kjøkken og muligheter til matlaging.
OBS: De som ønsker å lage surkål/sauerkraut må ta med seg:
- et kålhode (hvitkål)
- en kniv/ostehøvel til å kutte med